决战食神

2月8号cbd万达看的点映。

因为坐第二排，观影过程很痛苦，恨不得躺下来。

万达的3d眼镜大概是给外国人设计的，我等塌鼻子全程只能扶着看。

题外话，见面会演员导演编剧都在站台，只有谢霆锋葛优被关注，全程导演编剧被无视。

在此，明星效应固然重要，但希望大家能够给幕后人员给与更多的关注。

电影情节很简单，升级打怪型，一言不和就比赛，全程大概2分之一都被竞技综艺占据，看着恍惚觉得自己在看电视比赛节目。

主角高天赐（谢霆锋）在春风里弄堂经营着一家叫做七记的小店，手艺备受邻里推崇。

男二安保罗（郑荣和），米其林三星主厨，为了向故乡介绍真正的星级美食，回国创业，在七记对面开了一家餐厅，叫摘星。

全片主要围绕着两个矛盾点展开，主线是传统美食与星级美食博弈，及，高天赐为了保住七记以及传统弄堂而与安保罗的厨艺比拼。

次线是父子的亲情博弈，高天赐为了证明自己，以及寻求父亲的认同感（这一点到后期已不重要）而不断升级打怪，最终挑战食神。

全片最让我印象深刻的场景是葛优和两个小和尚的对话。

葛优大爷一脸认真的评价的说，这个馒头，火候过了，揉面时间短了balabala。

小和尚一脸崇拜，施主神通，吃个馒头都能看出个前世今生来。

可是，这麦子我自己种的，面亲手揉的，我觉得，这就是世界上最好吃的馒头。

我突然想到大一文学课提到过的一篇梨花体诗，《一个人来到田纳西》毫无疑问我做的馅饼是全天下最好吃的这诗被我们讽刺了数年，但当时我第一时间想到了它，不知道编剧的灵感，是不是来源于这首诗，还是来源于所爱的人亲手做的美食。

同理，最后时刻，高天赐与食神父亲对决，我一直在想要用什么鬼斧神工，奇形怪状，超凡脱俗的美食才可以镇住最后的结尾。

曾一度以为，高天赐要做馒头一决高下。

然而，意料之外也是意料之中，一碗小时候的拌面，化解了父子间的隔阂，也诠释了美食的深层含义，除了色香味俱全这些物理元素外，最打动人心的，永远是那些触摸不到的感性因子。

当然，整部影片逻辑混乱，（可以看出想表达的内容很多，但很多都是点到为止，没有深入细化，反而把大部分镜头都给了厨艺比赛）一言不和就旮厨艺也是让人无法接受。

最后主持人问大家想不想再看一遍，离导演编剧再近我也没法违心地举手。

为什么叫不合格的影评因为我大概就看到小一半吧，看到谢霆锋去了人家饭店吃饭那段我就看不下去了1、两人在街头比拼剔三文鱼和切鱼肉一个那么屌的大厨一个是食神儿子两个大佬一个是剔三文鱼，因为速度快，现场嗷嗷的一个是在不伤害鱼皮的情况，将三文鱼切块，然后一刀分开emmmm，这个有趣吗？

三文鱼剔刺这玩意让主厨做吗？

速度快就很厉害？

然后切开三文鱼。。。

然后就很厉害？

你现场切黄瓜丝另一个做点别的，我都觉得，哇，牛逼！

这个。。。。

有趣吗。。

然后你跑到人家点，服务员扔出一张法文菜单，然后开始装逼起来了你是一个给皇室做饭的厨师team，为啥这种素质连3000一个月的服务员都比不过？

我没有歧视服务员，只是打个比方，如果导演想要通过这个表现出，王嘉尔团队的攻击力但是我觉得这很小家子气，唉？

大部分的让人觉得炫技的地方，在于分子料理的煎蛋和后面那个沙拉可能我是今年刚看的，但是我觉得。。。

这个很值得一提吗。。。

就很无聊啊。。。

可能这两年分子料理进步的很快，加上这部片子是2017年，这依然让我觉得比较无趣吧然后两人上后厨，也没铺垫，就要在人家厨房，砸场子做菜2、这是人家厨房？

你看人家的菜不爽，然后你就掀桌子了？

你怎么比那个服务员还小气？

你跑到人家地盘，看不惯人家的食物，然后就生气了，要揍人吗？

3、拿a5牛肉做了葱爆羊肉，可能我做菜少，你葱段炸完之后，葱油还有吗？

然后还放在铁板上和牛肉一起煎，不会糊吗？

炸完之后竟然还那么绿？

牛肉成块，就只是简单炒一下，丝毫不入味，然后就让对面的王嘉尔吃惊了？

这有味道嘛？

我自己家里，牛排都要腌制个30分钟，撒上盐和黑胡椒，下锅用黄油化开，一半放入蒜蓉，才有味道，你就这么炒几下，就有味道？

4、王嘉尔，弄了个苹果木香薰，还是那个问题，牛肉，你考完之后，ok！

原汁原味，然后摆盘苹果木熏烤一边，就让人吃惊了？

可能理解到因为导演或编剧，都在努力的让普通人感受到美食，所以将前面的门槛降低，但是看着依然感觉不到这真的是炫技。

就好像你让一个超牛逼退役特工与世界冠军比赛做俯卧撑一样，身份都很好，但是你们比赛的这个东西，其实真的挺无聊的。。。

我干嘛看你们做俯卧撑啊？

我是在优酷上看的，临时看了一会弹幕然后就是各种贬低西餐，包括骂 吃不饱、只是好看装逼之类的，然后又什么大排档稳干星级让我有一种，小市民的骄傲不许破坏一样，当然可能过了两年后再看，大家都知道要尊重各自的文化，我回家给我爸做牛排，我爸也不喜欢吃，但是偶尔来一块，也感觉这非常棒，但你让他天天吃，他肯定不高兴。

包括前面说的，为什么米其林中国比较少，我觉得比较多的还是饮食文化差异性，包括审判标准，这些讨论，其实知乎已经有很多了讨论了我看了很多谢霆锋的锋味，因为我也会做东西吃，所以还挺喜欢看的但是这部电影，真的觉得。。

不好看

剧情啥的一般，最喜欢的部分还是葛优回忆自己云游四海遇到那两个小和尚那段，他从小和尚手里的馒头以及小和尚说的话中，参悟到了美食的哲学，烹饪的手法再怎么高明，也只是锦上添花，而真正的精髓其实应该是下厨做菜背后的故事。

安保罗没有味觉，做菜靠的是自己的领悟和精确的记录，他的菜味道也许很棒，却少了很多菜品制作中该有的灵魂，和高天赐的较量没有狗血的拼到赛场上，而是两人齐力共同合作，也算是个小小的亮点。

高天赐最后把面端给了他父亲，而不是评委，最终要的不是比赛结果，而是一个父子之情，也算是要一份从小到大渴望的认同。

里面出现的菜品看着都很诱人，真的看饿了

我是网上看的。

一是据说葛优不算主角，确实不是，因此我对一个“友情出演”的估计，就不高。

二是看到这个名字...直觉反应就是要完。

果然完了。

要说剧情嘛，就那样。

A他爹为厨艺丢下儿子离家出走，最主要的是当了厨神都没回来看过儿子（这套路也太古老，太强行断绝父子关系了），B则是商人请来跟A打擂的。

打赢了，赢的不是菜，而是因为A穿得烂，不符合“色香味俱全”的色。

我当时一口水就喷了。

这个强行判输也太“老港片套路”了吧。

紧接着就是B女友背叛，因为B其实味觉不行，他女友为了上位，果断抢主厨位置兼换商人为男友，这里韩国艺人的那种恶心的演技就来了，俩眼一睁，眼药水浮上眼球就是个亮晶晶，有人说这是奶狗，我养过3条狗都没见过这么作的奶狗脸。

顺带说一句，妹子你就是要当个主厨，手艺除你男友外是最强的（不算A方），必然是妳顶位置，有必要卖身吗？

就不能站着把钱挣了吗？

就得躺着上保险吗？

B外出散心，就遇到A了，没说两句就化敌为友，打算参加厨神大赛....反正你们这个立场转换吧，就像程序员改个参数一样，瞬间就站队了...接着俩人联手，就去大赛，然后A给他爹吃了碗“家乡父子共做之面”.......剧情平心而论，光从字面上，没啥问题，但实际表现可就跟我说的那样了，转变太瞬间了。

所以只能不及格了。

至于表演，真的，我看不出来。

好在葛优的表演还在线，充个师傅绰绰有余。

我就给加到3星了。

万万没想到，最后黄秋生做的什么？

一条龙身边一堆堆黑疙瘩，我忍不住就看成是屎了，电影里你随便怎么吹，作为观众，看起来菜名就是“龙拉屎”！

可把我恶心坏了。

这星是非扣不可！

总体上跟我猜得差不多，剧情差，演技差，葛优演技还是那么老成。

——几乎一点都没出意料之外。

整部电影就非常清楚两个点，一是谢霆锋恨他老爸这么多年没来看他找过他，所以想挑战他老爸证明自己，韩国的厨师是为了完成老爸临终的遗愿所以想去挑战食神，然后除此之外整部剧我就基本犯迷糊了，看完之后我不知道那个利氏集团为什么要在一条老街打造一个米其林三星饭店，这样做有商业价值吗？

周围的群众全是普通老百姓老街坊有这么多钱来这消费吗？

其他区域的人又会为了一个米其林三星的招牌开车过来嘛！

关键停车还不方便，三辆车整条街就堵住了，这是想赚钱的人吗？

还有凭什么多了一家米其林三星的店，这家老店生意就会不行，就像我以前的工作的公司有一家食堂，食堂里有两三个个窗口是长期的驻在此地的虽然味道不怎么样但是便宜，其他几家窗口老是换人味道有高有底，但是统一都很贵，每次新来一家前两天会很热闹但是这股热闹劲过去之后就门可罗雀了，压根没人去在人们心中味道往往不是排在第一位的价格才是。

像这种打出米其林三星旗号，店铺装潢又这么好肯定不是这帮老街坊天天消费得起的，这是对故事的起因的疑问。

然后最大的一个疑问就是他老爸也就是剧中的食神，为什么不愿意回家呢？

明明已经功成名就了为什么都不愿意去见见自己的儿子，而且一开始出去就说了等情况稳定了就把儿子接过去，这就很迷糊了。

听这话像是去大城市打拼等站稳脚跟了就去接家人一起去团聚的样子，但是后面又说自己东奔西跑到处学习厨艺磨砺自己才能取得食神的称号，这前后就很矛盾了，如果编剧解释了到也好还，但是什么都不说像没发生一样一笔带过去了，这也太离谱了吧！

还有就是摘星餐厅临时换厨师的事情，就因为美女厨师有噱头，还有掌握了三星厨师的笔记本就认为可以稳稳当当拿下比赛了，这是瞧不起谁呢？

三星厨师毕竟也才三星他自己亲自上场也不一定能拿下比赛，凭什么换一个名不见经传的人女人就敢说能拿下比赛了，是梁静茹给他的勇气吗？

还有这女的陪这男的从欧洲赶到中国不是真喜欢他难道还是为了他的钱吗？

要是为了钱留在欧洲钱不多吗？

这蜜汁操作反手就被老板拿下了。

这......也实在是太狗血了吧！

还有我觉得电影里的西餐反而有点为西餐抹黑了，做个菜跟着个变魔术一样的，西餐难道这么华而不实吗？

这完全是抹黑西餐，虽然在我眼里西餐虽然不能够跟中餐相比但也不至于跟个变魔术一样吧！

反正看完这部戏整个人脑子里都是乱的，没头没尾各种不合逻辑的剧情，演技方面两位男主角还有葛大爷还有黄秋生这几位还是在线的，至于其他的我就觉得唐嫣演技有进步其他的没什么好说的了。

给个三星纯粹是给演员阵容面子。

周末刚陪老妈看了，趁热赶紧絮叨两句，生怕再过两天就忘了。

我还是挺佩服叶伟民导演的，能把这么烂的剧本来出来，并且能让人看完真是不容易。

这部剧想表现的东西太多了，明明是个长篇电视剧的本子偏偏压缩成部电影，所以你能看到很多交代不清、一笔带过、没头没尾、东一榔头西一棒槌的情节稀里哗啦的全放一碗里，按我们天津人说，这叫折箩。

这毕竟号称是一部美食电影是吧，那我就说（tu）说（cao）里面烹饪的部分好了。

刚上映的电影，也没什么高清食物剧照，我就从预告片里的几道菜聊聊吧。

看似煎蛋确又不是煎蛋，利用分子料理的球化技术和凝胶技术制作了百香果的蛋黄和椰汁的蛋白。

如果这是一个10年前，阿不，哪怕是5年前的片子都勉强说得过去。

可这是不16年拍摄17年上映的片子啊！

做这个的是一个世界级的大厨呀，是给欧洲某国王室做过料理的主厨呀，用一个10几年前的技术做出一个烂大街的前菜（其实是甜品，你见过先上甜品的fine dinning餐厅么？

）真是……说你什么好……简直是气死我了。

接下来这位主厨又做了什么呢？

这位主厨看了谢霆锋老师做的『葱爆牛肉』后就湿了，于是即兴弄了个牛排，用喷枪喷了一下嘛，原汁原味嘛，那你倒是说说下面的黄色和绿色的物体是什么？

你什么时候做的？

好，暂停，让我们往前倒大概5分钟好了，这块牛肉和谢霆锋老师用的是一样的，都在水浴锅里sous vide的牛肉，当时我刻意留意了下水浴的温度，57°C……怎么说呢，这是块A5的澳洲和牛（毕竟日本牛肉不让进口）就看起来似乎还是块rib eye，你本来是准备用来做牛排的，那么57°C大概是个什么概念呢？

考虑到还要二次加热，那么57°C的牛排大约是个medium的熟读，也是很多人习惯说的5成熟。

怎么说呢……作为一个顶级的法餐主厨，不是说不能做5成熟的牛排，只是……可能会被一些同行笑话吧

从谢霆锋老师这份加厚的『葱爆牛肉』不难看出，谢chef的铁板烧功力还是不错的，嗯嗯。

葱爆？

我是没见过这种块儿的……也许是创新菜吧……哈！

接下来就更扯了，先是谢霆锋老师和上面说的主厨的PK

主厨现场做了一份鹅肝酱……现做的哟棒棒哒，当然所谓规定时间在这场对决中基本上是可以无视的，你看看谢霆锋老师做的那个，更不用考虑时间了对么。

可是呀，作为一个这么厉害的chef竟然选择前菜来对主菜，这……挺不专业的吧，而且竟然因为底下点了片菠萝就被评委夸『这真是中餐与法餐的完美结合呀』……哈？？？

紧跟着就是谢霆锋老师因为衣冠不整被判输了，然后超牛逼主厨莫名其妙的失去了味觉，接着被自己ib老板NTR之后，前女友变成了新敌人，于是他毅然决然的和谢霆锋老师变成了新CP，并一同前往挑战食神的比赛了，当然前女友也去了，虽然不知道how？

那我们就说说这个食神比赛吧，5组PK胜者与大魔王，哎不对，食神1V1印度团队做了个奇怪的五色咖喱……拜托，印度人是不用咖喱形容自己的食物的，masala就是masala，vindaloo就是vindaloo作为一个『美食』剧能不能稍微的专业点？

然后法国队做了个鸽子还是鹌鹑的东西？

成品一扫而过完全不明所以，炮灰都灰成了这样也真是挺心酸的。

日本队做了寿司……

哎……用对温度如此敏感和及时性的料理来作为比赛菜拼不知道是厨师不专业还是这部剧不专业……

接下来就到我们两位主角好基友的料理了，分子冷麻婆豆腐。

现磨豆浆卤水点豆腐，然后加入豆瓣酱做成大理石花纹……估计谢霆锋老师是没自己做过豆腐，于是想当然的脑补了很多东西，如果用卤水点过的豆腐凝结后是成絮状的半液体，你这个时候加什么汁儿都不会出现这种大理石芝士蛋糕时的样子。

上面那个球我记得是油？

还是汤汁？

（有记忆力好的同学请帮帮我）如果这个液体里面含油脂的话，那么这个球（反向球化技术）是做不成的。

冷麻婆豆腐……你出门不怕被四川人用棒槌砸死么？

看来看去还就是我们韩国大厨的前女友那个东西还想回事儿，可惜呀，也没怎么说就过去了，看上去像是用麦芽糊精和调味汁做的雪，配了黑色的鱼子酱（如果是真鱼子酱的话那可是够廉价的……）三种topping的另外两种不得而知……毕竟剧情也没介绍╮(╯_╰)╭

最后与食神的1V1更是可气。

作为一个食神，比赛的作品是个糖艺……这是食神对决啊，不是【Top Chef Just Desserts】的录制现场啊，食神的儿子小食神谢霆锋老师做了碗面之后他就……走了……走了……简直是气死我了(╯‵□′)╯︵┻━┻这部片子真是处处表现了不专业，里面充斥着中餐沙文主义的政治正确观点，我相信这部片子会火，毕竟他的受众就是多呀。

仔细看看中国这几年的所谓『美食电影』制作之糟糕，团队之不专业，真是让人心寒的很。

想想当年的【金玉满堂】（或者叫满汉全席）和【饮食男女】不免叫人唏嘘呀。

刻意看了下，发现『美食总监』就是谢霆锋老师他本人，难怪呢……和【金玉满堂】可怎么比啊。

和国外相比，【落魄大厨 】【大厨】【米其林情缘】这些剧情虽然老套但是至少内容是专业的，这些不比，看看【燃情主厨】虽然内容不专业，但是好歹人家能把话说利索了呀。

要我说这个【决战食神】真是……什么东西！

简直是气死我了！

文/梦里诗书在美食竞赛中注入爱与亲情，早已并非是《决战食神》的奇想，而在这样一个本就前有朱玉可供借鉴的电影中，生硬突兀的转折透过预想高大上的国际化，却使这个故事变的即无从接住温情的地气，看似国际的赛事更是倍感虚假浮夸，让人无所适从。

其实对于叶伟民来说拍美食电影在前有徐克《满汉全席》和周星驰《食神》的功成面前本就有着不小的挑战，而他在拍《决战食神》时，除了凭借技术让美食变的仿若触手可及外，并没有太大的可取之处，整部电影就像一个不断升级的闯关游戏，一路走来几乎全是难见新颖的套路，而为了使电影变的看似高大上起来，一个让欧洲王妃都赞不绝口的米其林三星中韩混血主厨成为了谢霆锋饰演男主天赐的对手，正是这种刻意拔高突显的剧情冲突，使电影写满了浮夸的尴尬。

当我们看徐克的《满汉全席》或是周星驰的《食神》之时，不论电影是如何曲折或是无厘头，它所能接住的都是一股厚重源于真实的地气，这种地气虽然《决战食神》也在意图塑造，但无论是看似老旧的七记大排档，还是一众带着港式气息的配角人物，其实在镜头前都变的尤为刻意做作，这源于一个香港导演只是去主观性的将香港移植到了广州，谢霆锋在这部电影中也更没能生动的刻画出一个被父亲抛弃逆袭米其林三星大厨的小人物。

从总体来看在这部美食与情感本当如鱼得水的化作一体的电影中，二者其实是断层的，一言不合便开始做菜比赛，一言不合又开始洒背叛狗血，一言不合在最终决赛上被父亲抛弃的天赐便用一碗面煽起了亲情的情，整部电影大幅跳跃性的用几个大张大合的转折完成了故事，却难见于何般细腻的情感勾勒，这使电影最让我记住的其实并不是那最后一碗煽情的面，反而是葛优与两个小和尚间的插曲故事，主线架构的牵强附会，令本当感人至深的故事变的宛同儿戏。

这是一部有着亲情、友情、爱情等太多想要表达的作品，也有着葛优、黄秋生这样老戏骨的演技担当，但导演编剧却显然并没有足够的能力来与之呈现，终让人痛惜的只是电影浪费了一堆好“食材”却做出了这样一道夹生的菜。

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个人比较喜欢的一部美食偶像片，虽然有点烂尾……总的来说《决战食神》的情节不算复杂，主打广州小厨神与来自法国米其林三星名厨大斗法，由最初的冤家变成惺惺相惜的好基友的故事，副线走合家欢剧情。

整个做菜的镜头都拍的很有食欲，让人忍不住舔屏。

但有些对决镜头为了美观，硬生生拍成了KFC广告，有点想笑。

好在谢霆锋和郑容和两位逆天美男的颜值全程在线，各位主创的演技也不算尬。

作为休闲片，还是十分推荐的！

由京东购物，欧丽薇兰橄榄油以及奥克斯空调冠名播出的《十二道锋味大电影》是将电视剧篇幅的剧情压缩成电影的长度。

观影时的我已经备好薯片可乐来应对突如其来的美食诱惑，塑料质感的“食物”是怎么来的？

寥寥数笔。

很难想象，17年的贺岁片，对于食物的制作过程的描绘居然不如当年《食神》里夸张的功夫来的真实。

千万不要给我说致敬《食神》让我从美食片过度到故事片的，是关于一条斑鱼的争夺，太狗血。

各种BUG，在中国，一个区的未来规划，竟然取决于厨艺比拼？

失去味觉的混血厨师尝不出味道，也能是米其林三星？

恐怕真的像影片里说的那样--轮胎吧？

接下来我不得不说的是那个叫“美优”的女配角，她的戏份和对于整个烂剧情的作用，堪比《人民的名义》中的那就个“爱哭的毛毛虫”，捐了多少钱？

拖了多少关系才硬加出来的这么个角色？

可怜我葛大爷…

不深究，不追求细节，用来下饭的话这部片子我看得挺乐呵儿，父子相认时我还跟着掉了几滴眼泪。

但是呢，高天赐决赛做面都让老爸吃了，最起码给评委也吃一点啊，怕是以后要被永久禁赛哦。

谢霆锋和韩国帅哥的颜值还是很在线的，葛大爷有头发比没头发好看。

唐嫣一如既往的高颜值，不走心。

杜海涛还是很可爱的。

想起黄秋生吃面的镜头，我又饿了。