香料共和国

电影的结尾，凡尼斯回到了童年的阁楼上，外公的香料粉在暖黄色的日光里纷扬弥漫，那是他所熟悉的，看得见的星空和看不见的记忆。

故事开始于伊斯坦布尔，凡尼斯从小生长的地方。

外公的香料店在博斯普鲁斯海峡的东岸，那里有圆顶尖塔的清真寺。

让人变得内敛的小茴香，令人两情相悦的肉桂，各式各色的香料开启凡尼斯人生之初神奇而美好的记忆。

阁楼是天文课程的教室，外公说，希腊语里，“美食家”一词就藏在“天文学家”里。

辣椒，代表热情与火爆，像太阳不可缺少；金星（Venus）是美丽的女人，像肉桂甜蜜中带点苦涩；地球承载着生命，就像盐，而食物和生命都要加盐，才会更有滋味。

那是外公关于香料的哲学，也是小小凡尼斯和珊美的秘密。

“……你来做菜，我跳舞”，她的舞蹈，她的微笑，都凝结在香气氤氲的空气里。

博斯普鲁斯的海岸，寂寥的灯塔，随风而起的红伞，翩然盘旋，那也许便是伊斯坦布尔传说里的女儿塔，见证着童年一段最真最纯的感情。

奶和糖，生命最初的味道，让人最念念不忘的味道，而尘世烟火烧就的人生主菜，总有百般难言的滋味。

雅典，凡尼斯踏上国籍上的故乡。

战争开始关于双城的故事，染满香料气味的明信片是传递思念的云雁。

“土耳其人赶我们走，因为我们是希腊人；希腊人收容我们，却又视我们为土耳其人”，总有些事，人无能为力，一如父亲的无奈，又一如季节和距离。

那些浅浅微笑，长长思念，终渐随了时间，沉入记忆的深处，偶尔，被卡曼彻琴声从心底撩拨起来，用来填满食物的香味。

“人生中，有两种旅人，一种看着地图，一种看着镜子。

看地图的人是要离开，看镜子的人是要回家。

”天文学家，凡尼斯，仰望着星空，不断漂泊往远方，却再未回到过伊斯坦布尔。

而外公，守着他的香料店，总说着不久就来团聚，却也始终也没离开过故乡。

电话铃声带来外公病危的消息，改变凡尼斯的旅程，多年以后，他第一次重返伊斯坦布尔，童年的故乡。

葬礼，冬雨，洗净岁月的忧伤，落在记忆中的红伞上，伞下，她温暖的微笑。

“……你做菜，我跳舞”，他为她做一道美味的甜点，她带他看另一个小小珊美的舞蹈。

而，生活远比烹饪食物更微妙，他们已走得太远，太久，她无法舍弃的，他无法触及的。

分离时不要回头，幸福才会相随。

相似的微笑，在离去的模糊的背影里，清晰明亮。

凡尼斯回到了童年的阁楼上，外公的香料粉在暖黄色的日光里纷扬弥漫，氤氲成他所熟悉的星空和流云，那是他曾不得不忘记的故乡和从不曾被遗忘的味道。

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这是一部关于“错过”的电影，使我想起一句话：如果你现在想做的事没有去做，以后你也不会去做！

所以我们老是错过，老是后悔。

男主角儿时敢扒火车去看爷爷，成年后却因为种种原因（包括儿时被坦克拦下的心理阴影）而未能成行，见到爷爷时已天人两隔，多麽叫人遗憾呀！

伊斯坦布尔，君士坦丁堡 ，看到这些名字，总会罗马昔日的荣耀和衰亡，希腊，土耳其剪不断理还乱的关系，大历史下个人的悲欢离合，总是欲说还休，对于电影里面的做菜，还有那些香料的名字都不熟悉，不过，对于男女主人公的那一段感情，还是有些感慨，幼时，两人坐在博斯普鲁斯海峡边的灯塔下，一把红雨伞随风越飘越远，这个镜头好美。

后来外公去世后，男主人公在葬礼上，又看到童年的红雨伞，可是，他们已经分别的太久了，世事无常，回不到过去，结局总是让人难以接受，而我们所能做的就是努力向前，不回头。

整部电影都像充满了香料的料理，丰富而又浓郁。

关于亲情、爱情、友情、以及人生的选择，它都做出了回答。

每一次以为主角光环将要出现的时候，主人公凡尼斯又变成了一个再平凡不过的人。

背井离乡，父母不理解，成长的孤独，失去，离别。

每一次以为美好的期盼都未曾如意。

其实背景很沉重，但在其中总是夹杂着欢快的各种小插曲。

就如同外公和凡尼斯在小小的香料店阁楼里，黄色的光照进来，是两个人的世界，也是一整个宇宙。

凡尼斯的人生并不算太顺利或者幸运，这大概也是大多数人的人生。

但外公的道理早已讲给他听——要加一点香料，就会变得不一样。

这也是外公的遗言。

而凡尼斯最后孑然一身，在外公的香料店阁楼里，找到遗落在各个角落的香料，亲手建立起一个宇宙，然后轻轻一吹，又把它毁灭了，就好像坛城一样。

或许其中的道理，就如同他和珊美说的那样：“在月台上我们心意相通，那一幕将永志难忘。

”这是他自己人生路上悟到的道理。

一切终将消逝，而真正存在的，是我们心中始终未曾忘却的。

凡尼斯像帕慕克一样有写信的爱好，他想了很多，也写了很多，区别是帕慕克再未见到他的波斯黑玫瑰，二十年后的希腊人毫无尴尬地与青春已逝的土尔其交谈。

而我拿起笔杆就没有灵感，想起你时总会反复编辑那条总也发不出的短信，遣词造句反复推敲，然后想起在很久以前已把妳的号码删除。

我做饭，妳跳舞。

没有爱琴海的阻隔，怯懦的我也做不出这样简单的承诺。

想起妳说过的，我们要是小时候在一起多好，那时我还没尝过肉桂的味道。

后来知道的，是对妳没日没夜的想念，那味道是甜蜜中的一点苦涩。

回国后被当成土族佬，在外被笑为希腊人，游子们看着地图或照镜子。

在这个不确定的年代的谁又不是无根的植物。

《香料》是一部内敛的片子，她把太多的苦涩包上糖衣，只让我们看见那些神采奕奕的色泽。

难以想象假使雅科维先生改宗，故事是个怎样的结局，大概珊美真的就爱上了凡尼斯，他们会非主流地手拉着手，溜到电影院后排看《香料》这样的电影。

最后是不是也会服从客观规律，嫁给奥斯曼贝依的儿子？

冰城的冬季，路灯还在狰狞。

因为不知道妳坐的是哪列火车，我杵在站台上，从四点等到七点一刻。

1453年5月03日16时，高维碎片接触地球。

1453年5月28日21时，碎片完全离开地球。

1453年5月29日07时，“魔法师”狄奥伦娜死亡。

1453年5月29日傍晚，拜占庭陷落，奥斯曼崛起。

如果时间真的是一个维度，是否也可以推导出一切皆为命定？

而我将注定于13岁时第一次遇到赫德姆•阿弗美朵•巴夏，在的黎波里的近海。

作为奥斯曼帝国的海军司令，他控制着伊斯坦布尔、雅典、克里特、拉古扎、贝鲁特、塞浦路斯和亚历山大的航线。

而我是个初出茅庐的葡萄牙船长，以莫名其妙的勇气得到了海盗头目巴巴罗萨·海雷丁的青睐，定下盟约。

彼时海盗与政府军一奶同胞，共同对抗西地中海巴鲁迪斯麾下的无敌舰队，却兄弟阋墙，在北非撕破脸皮打了起来。

我看着电脑上【加入战斗】【溜之大吉】两个选项，是犯过右倾机会主义错误的，恨没有及时存档就触发了剧情。

无奈海雷丁画像太帅，遂荡胸生层云，率领刚刚升级的中型大桅横方型帆船加入战团。

巴夏军一水的巨型桨帆并用船，海雷丁家则驶巨型阿拉伯船 ，一时胜负未知，只是又因为剧情需要，我尚未开炮，便自动获胜。

巴夏：小子，不要让我在君士坦丁堡看到你！

再见时，君士坦丁堡正爆发黑死病，我及时从里斯本运来【杏仁】，解民于倒悬。

大航海时代4玩了十几遍，后来只要赚到第一个100万金币，就觉得游戏已经结束了。

最后痴迷于看原产物在本不属于它们的地方开花结果，橘生淮南则为橘，生于淮北温室大棚则为橘。

胡椒种子要投放在亚历山大，肉桂树要投放在贝鲁特，丁香粒要投放在伊斯坦布尔。

然后开个杂货店，操弄起罗盘、六分仪、黄金圆规，研习天文历法。

电影里，外公说：星空中看不见的东西才是人们感兴趣的。

现在我们知道，如果每个人都是一颗小星球，逝去的亲友就像身边的暗物质。

我愿能再见你，我知我再见不到你。

但你的引力仍在。

我感激我们的光锥曾彼此重叠，而你永远改变了我的星轨。

纵使再不能相见，你仍是我所在的星系未曾分崩离析的原因，是我宇宙之网的永恒组成。

除了暗物质产生引力，还有暗能量产生斥力，是宇宙加速膨胀的动力源泉。

所有没被引力束缚的系统，都在加速远离。

于是有人会问： 一切都要走散吗，连同这城市和站台，包括开始腐烂的橘子，包括悬挂的星球，一切都在走，等待就等于倒行，为什么心要留在原处，而原处已经走开。

因此，在这个不束缚就离散的宇宙里，你要和周围有幸遇到的人抱得很紧，才不会堕入冷寂的虚空。

理想气体方程 pV=nRT，展示着膨胀导致温度降低的铁律。

何况是以光速膨胀。

肉桂让人们团聚，互相在眼中看到彼此，肉桂苦中带甜，像对女人的爱恋。

太阳系外面有银河系，银河系外面有本星系群，本星系群外面有室女座超星系团，室女座超星系团外面有拉尼亚凯亚。

我们就挂在这宇宙流苏上的一抹纤维中品尝酸甜苦辣。

在令想象都会匮乏的时空里，在标准烛光次第熄灭之前，抱紧你身边的人。

题外话：埃尔多安修宪成功，西方世界惊呼民主已死，大哈里发再度降临。

只问：对于穆斯林而言，凡事按古兰经去做就好了，事事由自己决定，他们会很痛苦吧。

《情寻色香味》（《A Touch Of Spice》）在我的硬盘上已经有一段时间了。

当时下载这部希腊影片的原因只是因为简介中提到片中有土耳其的美食，“透过味觉领略美食的魔力和浓浓乡愁”。

土耳其号称香料之国，对美食一向兴趣的我怎能不为之所动？

寒风凛冽的晚上，在厦大附近的公寓里，我百无聊赖的打开电脑，跟随着影片缓缓进入上世纪五十年代的伊斯坦堡。

少年凡尼斯是希腊裔的土耳其人，经常躲在外公经营的香料店的阁楼上，聆听外公对于香料的见解。

阁楼里总是充满欢乐，他还喜欢上了一个少女珊美，用所学到的香料知识换来了珊美的翩翩起舞。

可是五十年代的土耳其与希腊交恶，归根到底还是宗教冲突吧？

我没有这方面的知识，但从影片反映的情况来看，应该还是东正教与回教的矛盾引起的。

反正凡尼斯只好和其他在土耳其的希腊人一样被驱逐回国，只好和外公还有珊美分开。

在希腊，凡尼斯一直无法融入当地的生活，正如影片里所说的“在土耳其，他们把我们当作希腊人驱逐出境，而希腊接纳了我们，但是却把我们当作土耳其人。

”凡尼斯一直期望着外公和珊美能够来看他，为了实现做饭给珊美的诺言，他经常半夜偷下厨房做菜，在学校也不和男同学玩而只是做菜给女同学吃。

可是等到实现愿望的时候，外公已经逝世，而珊美也已嫁作他人。

很久没有看到过这样精致的好片了。

单是贯穿全片的美食让我垂涎三尺。

土耳其人的聚餐真是丰盛啊，讲究什么菜加入什么香料，比如外公教导一个顾客往丸子里加肉桂更能让人两情相悦。

影片所着力的感情部分更是让人嘘唏。

凡尼斯与外公的感情，与珊美那纯真的爱情，父亲怀念伊斯坦堡的感情，花花公子的舅舅希望成家的感情，无不刻画得细微而精致。

当一向古板严肃的父亲后来留着眼泪说当时根本不想离开伊斯坦堡，移民局的人曾经提出如果改信回教可以留下，他拒绝了，但是“想象中的希腊很美，比实际搬来所接触的更美”，那种思念伊斯坦堡的感情让人为之动容。

当然，影片也不乏幽默之处，往往恰到好处，令人莞尔。

比如姑妈有帕金森症，跑船的舅舅带回高压锅的爆炸声愣是把病给吓好，后来舅舅又带回了水果搅拌机，姑妈捧着搅却引发了老毛病，等到舅舅的未婚妻在学土耳其料理的时候说到从来不象土耳其人那样往菜里藏香料的时候又把病给吓好了。

香料和美食贯彻始终,讲述的却是离人的乡愁.从来不知道一部以香料为切入点的电影也能拍得这么隽永而耐人寻味.或许故乡就像上等的香料,独特的气息足以深入你的骨髓,只要一点小小的刺激,马上就会想起.就好比一道菜,颜色可以忘记,形状可以忘记,在哪吃的什么时候吃的和谁一起吃的都可以忘记,但只要再次尝到同样的味道,过去的记忆就会悉数浮现.'人生中,有两种旅人.一种看着地图,一种看着镜子.看地图的人是要离开,看镜子的人是要回家.'

在同一天遇到这部电影和这本书实属巧合，而能从两者看到它们之间的联系，我也无语了。

“外公说「美食家」这个字藏身在「天文学家」的字里面于是我的天文学课程也少不了香料” （事物的本质是一样的）外公在教我天文的同时也在教我认识香料。

外公：辣椒，热情中带点火爆Fanis：像太阳太阳照到什么？

什么都照得到没错，所以每道菜都要加辣椒接下来是水星也散发热力然后是金星像肉桂金星维纳斯是最美丽的女人所以肉桂像女人一样甜蜜中带点苦涩再来是我们居住的地球地球上有什么？

生命。

地球上有生命生命需要什么？

食物什么能让食物更美味？

生命也需要盐食物和生命都要加盐才会更有滋味（再次证明事物的本质是一样的）《教育的目的》 怀特海（英国数学家、哲学家、教育家）“教育是教人们掌握如何运用知识的艺术。

”外公教Fanis如何运用香料来学习天文。

“教育只有一个主题，那就是五彩缤纷的生活。

”这样的教育让知识变得有趣。

“正如我们所看到的，在普通的文化课程中，学会对特殊的问题产生兴趣；同样，在专业学习中，学科外在的联系使学生的思想驰骋于专业领域之外更广阔的空间。

”就如Fanis的女朋友问他到底是厨师还是天文学家时，他用外公曾经说的这句话回答“外公说「美食家」这个字，藏身在「天文学家」的字里面”。

电影最后的画面，是对这句话最好的诠释。

香料化为宇宙。

事物的本质都是一样的。

所以我从《香料共和国》里看到了《教育的目的》中的理论。

Fanis能成为一名出色的天文学家，同时又是一位杰出的美食家，正印证了怀特海在《教育的目的》中的理论：我们要造就的是既有文化又掌握专门知识的人才。

专业知识为他们奠定起步的基础，而文化则像哲学和艺术一样将他们引向高远之境。

”就如同怀特海本身，既是数学家，又是哲学家和教育家一样。

这也和某些呼吁取消“文理分科”的学者的理论有类似之处。

早知道明天会去土耳其，事先就会把这部电影带在移动硬盘里再重温一遍。

记得电影看到最后还是流泪了，但具体细节完全记不清了。

等回国后再续影评吧