三星营养午餐

一开始完全是冲着天海佑希看这部新剧，再往后看，除了她之外的其他真的是槽点满满满满的都是套路，原东家老板处处为难甚至要把星野赶出料理界的做法完全无法理解已经超出“可以相信”的范畴了要想赢她，你做得更好不就好了，这样处处使绊子，而自身也并无更好的提升，这路本身就是歪的吧作为观众无法理解导演这样设置的桥段的意义何在起码我只能看出，哦，星野真棒，女王棒棒哒有看到一条评论是，日本工匠精神的人毕竟是少数，而大部分人都只是认真的普通人再是其中的一女配说道，“她每天都沉浸在自己是三星主厨的世界里”又或者“你只是为了你自己的自尊，而不是为了孩子”关于第一句话……不然呢，她做的不就是三星主厨自我要求该做的事吗，选最好的食材，做出最让客人感觉好吃的料理，这难道不是最终的追求？

再接着第二句话，可能这句话看起来很有道理，但是……这真的不是道德绑架吗，料理（工作）难道最初的出发点不是为了自己？

而且星野不就是为了做出让客人觉得最棒的料理而不断努力吗，她难道因为自己是天才就有半分怠慢了？

虽然目前只看到第四集，但是其中的一些设置实在是让人不太舒服按照这个剧的套路，日剧的集数设定，星野到本剧完结之前应该是还有几个起伏要走的想到后面还会有更神奇更堵心的设定，真是不禁忧心忡忡啊……（我只是想轻松地看个美食番啊对了，电视台的那个编导，真是更神奇的人物存在了，对她我只是想说一句呵呵哒以上虽然吐槽了这么多，但是还是会看完的，冲着女王大人以及星野这个人物

　　剧集到还挺不错的，当然天海佑希的演出依旧是激情四射，事实上也确实是因为她而去看此作品的。

而天海佑希也把烹饪天才星野光子演得让人感叹。

一个为了烹饪可以放弃丈夫女儿的人，但又不是传统意义上的职场强人，而是对工作充满了乐趣的人，正是这种激情和乐趣才使得她得创意非凡，不断创造出全新的菜品。

　　从以上来看，似乎又一些励志的感觉，但事实上个人感觉励志感不强，她只是过于自信，于是在受到挫折后无法在高级餐厅工作，于是来到学校做营养餐，没想到成为了修行，而她也开始享受这一过程。

很轻松的美食类作品。

Chef 1 希腊风泡菜、花椰菜奶油浓汤、烤鳕鱼、勃艮第风红酒炖牛脸肉、苹果果冻法国大厨Fernand Point说过，不能让出色的料理等待客人，等待出色料理的应该是客人。

https://en.wikipedia.org/wiki/Fernand_Point Fernand Point(25 February 1897 in Louhans– 4 March 1955 in Vienne) was a French chef and restaurateur and is considered to be the father of modern French cuisine. He founded the French restaurant La Pyramide in Vienne near Lyon.

盐少于2.5g，食物必须当天烹饪林氏盖饭 https://ja.m.wikipedia.org/wiki/ハヤシライス ハヤシライスは、薄切り牛肉とタマネギをドミグラスソース(demi-glace sauce)で煮たものを米飯の上にかけた料理。

海外の料理をもとに日本で変化した洋食に分類される。

近畿地方ではハイシライス、略してハイライとも呼ばれる。

地域によっては豚肉で代用されることもある。

マッシュルームやその他の具材を加えることもある。

林氏盖饭

先焯一下吧，白灼？

字幕组错了吧？

炸鸡块的秘诀：酱油和菠萝汁腌渍，炸两次。

Chef 2 秋刀鱼生姜煮：由于鱼腥和鱼骨造成秋刀鱼的剩菜量居高不下。

水中加入干燥昆布小火煮20分钟煮出高汤后加入秋刀鱼及酱油、味淋、砂糖、醋、葱头、生姜和梅干等调味料去鱼腥，盖盖中火煮20分钟，再换压力锅煮直至鱼骨变软。

当日食谱

麻婆茄子Chef 3 那不勒斯意面：成人喜欢番茄泥为底微微有酸味的意面酱，而小孩喜欢以番茄酱为底甘甜的味道。

熟透的番茄有酸味，需慢慢熬煮出甜味。

番茄块和番茄泥后中火煮，加入白砂糖、白胡椒、帕尔玛干酪，加入事先用橄榄油翻炒过的洋葱、胡萝卜、香肠、培根及青椒和蘑菇，与煮好淋干的意面混合。

熬煮番茄泥时出现的好多品种（牌）番茄

Chef 4洋风厚蛋烧：打发蛋白后与蛋黄混合，加入调味料包括盐、糖、薄口酱油、味淋、鸡汤颗粒和少量淀粉等，再加入已用色拉油和白葡萄酒炒香的鸡肉碎和胡萝卜、洋葱、红辣椒、小松菜、土豆碎。

倒入模具，烤箱210℃烤30分钟，期间表面凝固后，敷上铝箔后继续烤以免表面烤焦。

烤熟后切方形片，淋酱汁或番茄酱。

青海苔土豆和黄豆：淋干煮熟的土豆丁和黄豆的水分后裹上低筋面粉，180℃油炸脆后与青海苔碎、盐混合。

Chef 5鲨鱼料理

Chef 6法式洋葱汤 Onion Gratin Soup（星野光子版本）：锅中加入色拉油把洋葱薄片炒至琥珀色后加入高汤（牛肉、鸡肉分量相等熬煮出的高汤）、盐和胡椒煮约20分钟，放入搅拌机搅拌，倒入耐热容器，约至容器高的8/10位置，在汤中打入一个鹌鹑蛋，铺上一片法棍，撒上芝士，入200℃烤箱烤制芝士融化即可。

很少追日剧，偶然在一个姑娘友圈看到这部元气满满的剧，花了一天时间撸完。

不谈影片结构，拍摄手法，仅仅记录启发。

1、才华四溢，流的遍地都是，放着金光，但是这样的才华仅仅是小范围的意淫，没有任何卵用。

天海在三星餐厅可以天马行空的选择最顶级的食材，灵光乍现之时，不惜一切代价，哪怕是临时更换餐厅的菜谱，她的名言最重要的不是为谁而作，重要的是我做。

但这么做的结果是什么？

餐厅运营成本高昂长期亏损，食材的供应商怨声载道，餐厅后厨的助手们各个筋疲力竭，她和老板的关系长期紧张。

这种状态事实上就如同我们在学校的学生，无论是参赛还是做毕业创作，为了实现心中编织的梦想，不惜代价，金钱，时间精力，收获的仅仅是舞台的昙花一现。

但是我们的才华仅仅服务了自己，满足了自我陶醉，意淫的需要。

你的团队，你的食材供应商，你的餐厅经营状况，你的老板，全都被忽略。

2、规矩，给以才华更大的势能。

天海来到校园食堂，听到最多的词‘这是规矩’这是鳄鱼先生反复提的。

学生餐有成本的控制、营养、花费成本、制作时间、劳动力、菜单内容、食材表面温度、搬运、卡路里等等种种规矩，在这里天海再也不能突发奇想拿早上狩猎到的鹿肉换掉菜单，也不可能不计成本只为做出最美味的料理。

然而这些规矩真正激发了天海的创造力，每天不断的尝试，研究试吃，终于一次次战胜环境的局限，也突破了自我，在有限的成本下，做出了让学生最爱的午餐。

她的灵感也得以不断的更新，不断的突破自己。

而这种规矩之中的塑造，也然天海的才华得以放大，产生了更大的影响力，更大的价值。

大排档对经营品类的规矩，也激发了她用一种料理，制作出可以PK法式全餐的美食，更征服了米其林评分官的味蕾。

这和做设计道理一样。

首先要考虑你为谁而设计，客户的需要而非自己喜欢什么，你还要考虑设计的成本，材料，颜色，开发的时间节点，产品品类，推广渠道的特点甚至工厂的产能。

规矩，对于有才华的人并非地狱，而是天堂，条件越是苛刻，越是紧张，越是让才华四溢的人找到创新的路径。

《三星校餐》其实跟四年前天海女王的另一部富士剧《青蛙公主》桥段相似，但把主题从合唱团换成更大众化的美食，剧情也显得更加的轻快有趣。

剧中人物为了孩子的校餐能做到这种程度也是感人，女王演技也是一如既往的出色，配角逗逼搞笑，子役朴实可爱，川酱和首相之子算是继上季《高考灰姑凉》后的二连击了（虽然本剧没什么CP）。

收视率低迷（均7.02最低4.9）不怪剧，CX台背锅。

看了之后会被女王殿下感染，觉得这才是生活的志高追求，看完之后对厨艺有了很大兴趣，跃跃欲试。

每天都有用不完的力气跟信心，剧中女王殿下的服装搭配干练帅气可攻可弯，黑白灰香槟色的各种混搭，适合秋冬季，超适合干练女生。

女主看起来有点不近人情，这一切源自于她对厨艺的执着与无比热爱，在她心里最爱的才是无上的。

所以一切原则不可以让步，每一道菜品就是一件艺术品，艺术家在创作的时候享有绝对的控制控制欲，尤其是在没有自己有才华的前提下。

倒数第二集和结局小学生们不想让校餐取消的这个情节，让我想起了自己小时候幼儿园每日的配餐。

长大了才知道当时很多在幼儿园吃到的食物在外面都吃不到，才知道我们当时每天吃到的面包、包子等等很多是幼儿园厨房独创的点心和菜色。

因为读的是厂办幼儿园，所以家长们还有老师很多都本就认识并且至今一直会偶尔见面或者有联系，我妈说，他们聊天发现很多我那个幼儿园的小孩即使长大了也会对很多当时幼儿园的点心菜色念念不忘。

我到现在都一直记得幼儿园午餐做的卷龙糕，外面吃到的要么是卷豆沙，要么是卷很少的肉，即使在家放再足的料也复刻不出幼儿园花样百出用料十足的卷龙糕。

食物与书本、音乐、影视、香料这些不同，它更有着味觉这种难以比拟的感官记忆，它是无法去模拟、被替代的一种体验。

饱含烹饪者心意的食物，就是“最高においしい”。

食物给我们留下的记忆也远远不止是味觉，它更关联着许许多多的要素，可能是文化的或者历史的、地理的，还是与某个人某段经历产生高度关联的，更重要的是感知世界、构筑关系的一种综合呈现。

虽然剧情是很经典很日式的逆袭套路，但是小小的一件事里面有着美味的记忆、有着追逐梦想的热情，这就足够了。

愿每个人都能邂逅美味的食物、留下美好的回忆。

16年去日本的时候路过富士电视台，看到大厅非常大的天海sama的三星主厨的宣传看板，没想到两年之后才看了这部剧。

这部剧让我看得非常开心，虽然天海sama和一群废柴这样的配置很老套了，但是看完剧我很受鼓舞，所以我给了五星。

可能编剧也觉得星野光子的人生太顺利了，让她在尽情发挥主厨能力、如鱼得水的时候给了她当头一棒。

星野光子作为主厨有自己的偏执，她为了做心爱的法国料理可以不关心原料成本和餐厅的经营情况，但这却是餐厅老板最关心的问题，为了警告星野光子或者说挫挫她的锐气，餐厅老板设计陷害了她。

一下子让她陷入了没有餐厅敢用她的境地，只能接受一个电视节目的邀请去做校餐。

对于日本校餐的认识之前很少，只知道他们的营养搭配均衡，还有每餐必有的牛奶。

但是看了这部剧之后才知道，原来日本人真的是做什么都认真，做什么都讲究得不行。

最初的时候，光子也是个校餐的门外汉，经历了失败和不断的尝试和摸索之后，她也从孩子们、老师们、家长们口中听到了法餐时期人们对她赞誉的话。

这是对她何等的肯定，但是她还是由于之前的餐厅老板背后的手脚无法回到法式料理界，依然没有餐厅用她。

是否是主角光环啊，你说现实中的我们是否也能做到绝处逢生啊？

无论如何，看着光子我们知道人生没有到此为止，工作没有到此为止，只要我们肯拼搏。

光子给自己搭了个大排档，大排档也有大排档的规矩，即使只能卖一个菜品她也做到了让人们对这个菜赞不绝口。

看这部剧最大的快乐就是光子，她说的话非常有趣，她做的事情也非常有趣。

就算是每天的广播操她也能别出心裁，和其他人不一样，最后带动孩子们和她一起唱唱跳跳。

内心强大的人无论在何种境遇下面都能保持良好的心态，都能积极向前。

这是正确的处事方法，但是做到它太难。

写这篇剧评的时候忽然想起来一首诗，去爱吧，像不曾受过伤害一样…无论你热爱什么，都不晚，都可以…

其实这部剧就是个标准的味增鸡汤，从第一集开始便是如此...强行逆境，强行逆袭。

但的确是令人感动的。

女主是个为了事业而KY了一生的强迫症，她有自己对于料理的骄傲与坚持。

这大概是所有专业强人的日剧通常设定。

尤其是KY？

但她的确是个可爱的KY，她有良好的职业修养和强大的内心。

但又无可避免的在很多事情上一窍不通。

她没办法很好的处理家庭，没办法很好的处理人际关系，她甚至不知道何时应该用正常人都会使用的法律和人情来保护自己，料理是她唯一的、单薄的武器，她甘之若饴。

说到这里也许与这部剧主旨相关的东西就基本结束了。

这的确是个简单的不能再简单的剧，堪称起点爽文似的日剧==但让我动容的却是一集也许与主剧情并无多大关系的内容。

第八集里有个乳糖不耐的小姑娘。

时间紧迫，原料限制。

但星野主厨仍然希望能为小姑娘准备她可以吃的豆乳营养午餐。

尽管这一坚持加重了所有人的工作量，只为一人，但大家都不约而同的没有异议。

当镜头不停的在女王斗志高昂的眼神与小姑娘失落的表情间一直切换的时候，我几乎是被融化了一样的沉浸在这种设定里。

在料理人的心目中，最重要的人应当是食客吧。

在后厨忙碌的协作结束终于赶上饭点准时供餐的时候，平时恪守规定不许在走廊跑步校长，也在这种激动人心的氛围里，催促大家：“跑起来！

”在看着大家推着餐车，向教室所有满怀期待的孩子手中分发餐点的时候，相视而笑时带走的所有顾虑和辛酸，随之升华的也许就是所谓的使命感吧。

尤其当女王端着为小姑娘特制的午餐，对她说“没关系，是豆乳。

你也可以吃。

”这样平静，没有多余赘述的好消息，并没有一句有关一上午的诸多劳累。

但小姑娘完全的明了，这一切，是为了她而做的。

没有无视，没有迁就。

有多少细心和温柔，全部都是给你的，也许不是因为你有多优秀，只是因为你是重要的，你是被重视的。

因为重视你，而不愿让你失望；因为在乎你，而不愿让你等待。

在前几集时，我经常会有莫名的疑问。

这个世界上是不是日益的增加着料理和料理人的过度价值？

三星的意义，食材的苛刻，场地的铺张，以及耗时费力的繁复工序。

为了学艺，而放弃的夫妻关系，而放弃的家庭，而放弃的最珍视的女儿的成长期。

一直到母女两在第六集的争吵，及和好。

最初的时候我被女儿的神脑回路惊得无话可说，你坚持了那么多年的埋怨和不理解，只是因为把话说开了，就轻易的冰释前嫌。

但在后来回想起这段剧情的时候，自己却情不自禁的觉得心头一暖。

最后自己为自己的过于认真而头疼了一下。

所谓对母亲的仇视，不理解，背弃感，大体都只是因为对母亲温暖的渴望吧。

其实母女感情之间的隐线还是表现的比较单薄的，而且纯奶妹纸的角色其实很难讨喜。

但起码回归到母女俩在小摊前喝着洋葱浓汤的那一幕，我还是感动的。

在从这一幕之后，很多母女间的互动也好，同事之间的互相吐槽也好，三星主厨的人情味技能基本已经点好了。

她还是那个拥有惊人天赋和体力的天才，她也是个慢慢在习惯自己身份的母亲，她同时也是个正在改变着主动权的奋斗者。

如同最新一集的预告里那样，逆袭？

在更成熟的自己已经上线时，才正要开始。

虽然有逻辑和常识上的重大问题，但这部剧依然是我在今季最喜欢的日剧之一。

它对我来说是部乌托邦一样的作品，这并不代表它很优秀或者剧情什么的十分抓人，只是对于我来说，它能够给人带来幸福感。

美食和梦想，大概是一种贯通次元的力量。

香吉士的all blue，刘昂星的光明料理，幸平创真的不败食戟。

当美食强强联手了天海女王，必然是无人能够阻止的狂澜。