燃情主厨

记得是第三次看到这部电影才在机缘巧合之下决定要好好看完这部电影，前两次都是一瞄而过，直到无意间的一个下午看到室友饶有兴致的看着，可能是不愿意太早跑到老远的教学楼去上选修，就站一边看了起来，越看越是觉着甚是不过瘾，于是搬来板凳细观之。

只可惜当时已接近结尾，前面的内容只是室友的三言两语，二话不说，借U盘，拷之，再看看时间，算了，上完课先。

其实这部电影最让我难以抽离的地方是它的节奏——轻松，颇具观赏性的美食加上渐进而又轻快的背景音乐，让我不会去在意电影里的男主角是否最后拿到了米其林三星的评级，是否和女主角有进一步的发展，身负高额的债款是否会有生命危险，仿佛一切都变得不再重要，也没有必要再去追究，只是这样就好。

在这里不去深究男主，女主，男配一号，女配一号，男配N号，女配N号的演技究竟怎么样，说实话我连影片里的人都认不全，更别说去评价他们的演技如何如何了，但这样也让我能以一个更纯粹的观众的视角去为了看一部电影而去看一部电影，至少从头到尾我并没有觉得有太做作的地方，毕竟是一部温柔的喜剧片，抛去那些看似不合理的定义，舒服就好嘛。

这是一部15年出炉的影片，也算是一部比较新的电影，但细细回想这几年充斥在我们身边的是什么，漫威系列，迪士尼系列，国内五毛钱的特效电影，那些年系列......反正不是拯救世界拯救宇宙就是爱的死去活来恨的天长地久，要不就是秀特效。

快节奏的社会带来的更多的是爆米花式的快餐电影，看过一遍也就够了，浮躁的人心很难再去做出这样轻松平静的电影了，至少上一部让我能有这种轻松感的电影是《真爱至上》，其实在当今这个信息技术高度发达的社会，我们需要的有时候不是大起大落的情感波折，不是震撼人心特技效果，也不是多么有鼓动性的励志故事，生活已经像是一部高速列车，推动着我们那早已疲倦的脊柱加速前进，我们要的只是那种下午茶般的悠闲，什么都不去想，什么都不去做，只是停下来，一席空位，一杯热茶，一片风景，坐着就好，品着就好，看着就好，人来人往又如何？

随他去吧。

喜欢片尾男主与基友的会心一笑，虽然又是给观众留下无限想象空间的套路手法，但我却觉着这更是淡化了男主一开始的初衷，米其林三星，它重要吗，重要，也不是那么重要，重要是因为它是对男主价值的证明也是男主耀眼的光环之一，不重要是因为其实男主已经过上了他想要的生活不是吗？

米其林可以每年评一次，但生活不可能每年换一种，至少自己想要的那种是要去自己好好经营才能有的，这也是这部电影温柔的地方，就好像生活，每个人都有自己不同的轨迹，何必强求，为了万里挑一就得拼的头破血流？

记得高中语文老师曾和我们说过如果可以选择，自己坚决不会去做公务员，一份报纸，一杯茶，一辈子，安稳，但这不是他要的。

我们可以去颓废，可以去任性到一败涂地，但最后只希望能如Adam一般，找到自己要的生活，这样便好。

这部电影让我看得很不舒服。

首先，节奏太赶了，让我有种疲于奔命的感觉。

其次，男主太渣了。

男主三年前干了一堆蠢事，欠了一屁股债，人间蒸发，害得Luke不得不关了餐厅，还搞大了Luke的女儿的肚子。

现在他想东山再起，居然还有脸找别人帮忙，还拽得跟大爷似的！

神奇的是，这片子里除了黑人小哥，大家都是圣母！

大家都在帮男主！

男主性格恶劣，苛求完美，急了就吼，乱扔餐具，厨房变成了高压战场，对女主不近人情，连一天假也不批。

电影还为男主花样洗白！

不，尽管如此也改变不了男主是个渣男的事实。

而且，说真的，米其林？

光是男主的目标，就让这部电影低了一个档次。

Part 1有人的地方就有圈子，有圈子的地方就有江湖，当然，美食圈/厨师圈也不例外。

曾经搞砸过一次的男主想要卷土重来重振他的江湖，而这一切的付出却因为前次的恩怨被人再一次搞砸。

天才型的人都会有偏执的一面。

这个天才型的厨师也一样有偏执的一面，在做美食这件事儿上力求完美！

励志鸡汤文告诉我们，为了梦想/理想，不达目的誓不罢休是一种美德。

英语里有一个句式：too……to……意思是太……而不能人世间的事往往就会这样：太想得而不得之。

又有一句中国谚语讲：有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。

世上的事儿也真就是这样。

所以，“尽人事，听天命”不啻为一种好的选择/境界。

So，终于，男主的偏执和暴躁被一个女人慢慢治愈，——靠，为什么要一个女人来治愈他，What the fucking love！

——最后，被治愈的“大厨”男主与其他大厨共同享受起做美食的纯粹与快乐，管他的Fucking米其林！

快乐地做自己擅长的事儿，至于功名利禄，那自然是水到渠成的事儿——嗯，好像也很励志鸡汤……Part 2把一份菜肴做得那么精致真的是把“吃”变成了一件很具仪式感的事儿。

但，像我等下里巴人在市井街道大快朵颐，也是一件很满足的事儿。

好吧，也许因为我不属于上流社会，无法理解欧美上流社会餐厅文化。

搞不懂/不明白米其林评级背后的逻辑/程序/文化——像美食这种“文无第一，武无第二”的事儿，他们评价的标准是什么？！

世界之大，美食之多，无奇不有，各地区各文化各民族人民的饮食偏好/习惯差异巨大，对美食的标准自然也就差异巨大，那么请问：米其林的标准是什么？！

剧中因为一份菜偏辣被退回厨房，额，这是厨师的耻辱！

可是，对于像我等无辣不欢的成都人，就喜欢麻辣的菜，麻辣的就是Fucking delicious！

So，凭什么被米其林评上星级就是无上的荣耀？

——好吧，每个行业有每个行业的颁奖礼，米其林就是餐饮界/美食界的诺贝尔/奥斯卡/世界杯。

这，也无可厚非。

Tips：英语电影里太喜欢用fuck了！

而中文翻译往往难以直译，往往是根据情境用不同的语气词来翻译！

最多翻译成“他妈的”就不得了了。

为什么呢？

我只在这里给大家补充点关于米其林三星的背景知识：在法国，厨师属于艺术家的范畴，在法国有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”。

米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。

《米其林指南》被誉为欧洲的美食圣经，在餐饮业具有勿庸置疑的权威性，出版它的正是那家叫做米其林的轮胎公司。

1900年，在公司创始人安德里·米其林的倡导下，米其林轮胎公司推出了一本简易方便的手册。

起初它主要是为驾车者提供一些实用资讯，比如关于车辆保养的建议、行车路线推荐以及酒店、餐馆的地址等等。

后来这本红色封面的小册子开始为法国的餐馆评定星级，因其严谨的评审制度而得到读者的信任，并由此著名。

能成为《米其林指南》的监察员人都是美食的行家，他们的工作永远遵循以下四条原则：1. 隐瞒身份亲临餐馆或者酒店用餐、住宿，品评打分2.保证出现在指南上的任何一家餐馆、酒店都经过精心挑选；3.由己方支付帐单；4.每年更新指南，保证信息的准确性。

在上个世纪的后半叶，《米其林指南》对餐厅、酒店的评选范围从法国扩展到整个欧洲，从爱尔兰到土耳其，从瑞典到阿尔巴尼亚都留下了神秘的米其林监察员的足迹。

《米其林指南》现有70名专职监察员，他们的身份对外是保密的，惟一出名的是他们传统与苛刻的共性。

以餐厅评星为例，从一进门开始，就施展起眼观六路的本领：装修品位怎样、餐具的质量怎样、侍者的态度是不卑不亢，还是过分热情？

甚至服务的姿态都被他们看在眼里，其后才是针对烹饪和装盘技巧的一系列评判。

每个监察员平均每年对餐馆作240个品餐，130个住宿检查，大约完成800个左右的参观检查。

对于有星级的餐馆或酒店的光顾会更频繁些，如果有必要，他们会在一年内对同一家餐馆进行12次品餐。

在2004年版的《米其林指南》中，共有49家餐馆被评为三星，其中有27家在法国，22家在其它欧洲国家。

出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，表明餐馆的舒适度。

这是根据餐馆的硬件设施、家具用品、服务、清洁程度和周围环境的维护来评定的。

有的餐馆前有一个米其林小人头像，这是“必比登美食家”标志，表明这家餐馆价廉物美。

米其林厨师造型在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。

《米其林指南》对星号是这样定义的：一颗星是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，值得绕道前往就餐；而获得三颗星的餐馆则有令人永志不忘的美味，值得你打“飞的”前去用餐。

这样的餐厅通常已经过米其林至少数年的观察，如果水准一直保持高水平，才最终能得到三颗星。

星级的评判要素为餐厅所使用的原材料的素质、烹饪时采用的技术、不同味道是否很好地融合、烹饪的一致性和创新性，以及是否物有所值。

星号在一本指南中显得非常稀疏，两颗星以上的餐厅对装修和服务也有特别严格的要求，处于这个级别的餐厅至少拥有4副以上的刀叉标志。

年发行量超过55万份的《米其林指南》，其星级评定对于餐馆的生意、形象及受欢迎程度都会产生很大影响，所以评星的过程很严谨：监察员先秘密前往一家餐馆用餐，在付清帐单之后，可以向餐馆表明身份，提出参观检查的要求。

在餐馆经理的陪同下参观餐馆的所有地方，尤其是客人不能入内的后厨。

据一位接受过米其林评星的厨师说，如果这时你斗胆上前问，“您对我们的评价如何？

”他们会说，“很好，非常好”，可是给你打的分数也许会令你失望地晕过去。

一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。

是否授予星级是多个监察员的共同决定。

所有在同一家餐馆检查过同一道菜的监察员，要在一定时间内以报告的形式对该餐馆给予评估并给出评估依据。

如果意见不统一，还需要开始第二轮的品评，直到最终能够做出决定。

每一年或18个月，米其林公司都会对获得星级的餐馆进行重新评分。

1.第二遍看了 忘了名字让我一顿好找2.小tony演的很好 很可爱 其他各种小角色都很好 很喜欢3.真的很爱美食电影啊 偏爱 没办法4.我很喜欢另一位同行主厨 很喜欢他们的发飙 很喜欢他们能回归正轨说 you are better than me或者继续奋斗着做菜 人生哪能时时刻刻理智呢 跑歪了 转过来继续向前走5.我理解他离开了19岁的初恋 过去了就是过去了 感情很美好 你也很美好 但是我们回不去了 谢谢你的不计较 谢谢我们 谢谢 有这样美好的回忆6.不好的 在一起怪怪的 有些牵强（Adam和Tony好配啊哈哈哈哈哈）Tony让人心疼7.争吵和愤怒太多 回看不知道看哪里 每次出新菜都有肯定又要搞砸的感觉

一开始是为了丹布小可爱看的，而且无论是微博还是豆瓣，评价都不太好，我一开始看的也不太开心，但是整部片子看完了，却觉得不错。

有点像当幸福来敲门，没感觉头重脚轻或者高潮太晚，有时候故事就是这样，花四分之三描写一切不如意，我们搞砸了它，四分之一去挽回去改变，改变完了，更多的美好我们都懂，不用再去过多的描绘了。

我也没有看到所谓多余的女主感情线，女主不是多余的，她很好。

她和男主也不算莫名其妙，分明是双方都被对方的天赋所吸引。

男主是直男，知道男二喜欢他，但是两人都清楚不会在一起。

后面那个亲亲很明显是因为男主太开心了，他把男二看作很重要的人，所以这个亲亲并没有那种意思。

如果用腐女的眼光看，当然觉得女主多余，但是片子根本没有刻意卖腐的意思，男二是喜欢男主，男主说做早餐这个纯粹是觉得不知道该怎么对男二吧？

只能说男二太喜欢男主，但不能说因为男二太喜欢男主，他们就该在一起，女主线就多余，没这种道理。

有人觉得大家对男主太好，好像女一女二男二都喜欢他，对手也对他很好，像是主角光环，很杰克苏。

我反倒觉得很合理，女二显然跟男主有过去，男二也一样，对手是他的同门，女主被他的天赋所吸引，心地善良又心疼他，就算是那个报复他的黑人也没有对他太过分。

说到底不是因为男主万人迷、杰克苏，而是这个故事里人们都很善良，所以男主最后才能幡然醒悟，因为他遇到的是好人，他们在帮他。

缺点大概是，故事节奏有点慢，然后一开始着急的人会觉得有点乱，不知道它想表达什么，但是看完整个故事，还是很好的。

如果不用基情的眼光看，很不错的。

做人要矜持啊，就算想要也要先说不要。

有点成功的人常常成长到某一阶段就以为自己很强，懒得再成长了其实犯错并不可怕重要的是犯错后你多久能醒悟然后研究如何避免再犯同样的错成大事者不拘小节争吵都只是当下的事男主角要求大家像平常一样做自己的事他不再坚持什么都要自己来而是相信团队这样做出来的料理才能成为常态其他来的客人才会吃到与评价相符的料理餐厅才会长久低手可以操控自己的行为执行出自己想要的结果中手则可以控制你的行为执行出自己想要的结果而高手可以同时控制一堆人执行出自己想要的结果所以如果你连自己的行为都控制不了执行不出自己想要的结果那你连低手都不如啊赶快把怨天怪别人的时间拿去强化一下自己比较实在啊

2005年，布莱德利·库珀拍了一部电视剧《厨房秘事》。

十年后，他已经大红大紫，成为好莱坞最有名的男明星之一。

他拍了部电影《燃情主厨》向这部电视剧致敬。

布莱德利·库珀饰演米其林二星大厨亚当·琼斯。

这是一个从头开始的故事。

在此之前，亚当的人生至少经历过这么几个阶段:在海鲜市场卖海鲜，每天与各类海鲜为伴，每个清冽的早晨都会被梦想叫醒；跑到巴黎进入让卢克的餐厅打工，天赋很快被展现，成为让卢克的得意门生；被评为米其林一星大厨，人生走至巅峰时期，同时这也让他忘乎所以，不知如何掌控成功；放纵自己吸毒、嫉妒、任性、不容忍别人，自己搞砸周围的一切、搞砸自己的人生；逃离巴黎，不但开始戒毒，还惩罚自己剥牡蛎，一共剥了100万个。

故事就发生在他剥了100万个牡蛎之后，去了伦敦，打算从头开始的故事。

三年物是人非，曾经的小伙伴早已经评上了二星，在不久的将来有可能超越他。

他组建了团队，拉拢曾经的伙伴，发现新的有天赋的厨师，定期去看心理医生。

他以为自己已经重新开始，却发现只有还完过去的帐之后才会真的开始。

他曾经在小伙伴新开的餐厅中投放老鼠，以致卫生检查不过关，餐厅关闭；而小伙伴却在美食评论员到来的时候忽然做了手脚。

名其曰报复。

曾经吸毒欠下的钱无法还上，只能遭受毒打。

一生中发现自己又成全自己的让卢克已经去世，在他的人生溃败的时候。

只有慢慢还完了，他才可以真的开始。

很多人对这部电影的评论并不高，最为人诟病的是为什么人人都喜欢亚当？

为什么他的身边有如此多的助力？

因为他没有消沉和放弃自己。

冲击米其林三星星只是大家聚到一起的表面原因，因为那代表着人生中的荣耀，人人都想享受那种荣耀。

内在的原因是亚当不愿意放弃自己，作为最早推动这件事的人，他想要取得的并不是荣耀，而是一个新的自己，一个更好的自己。

也许这也是米其林的精神不断流转的原因。

爱与美食可以兼得。

美食加帅哥这样的题材一般都不会错，也是我个人很爱看的题材，但是本片拍的太平了，对美食和厨艺的展示也没有太多，每个方面似乎都是蜻蜓点水般的浮皮潦草，感觉Cooper大帅哥就是塑造了一个Gordon般的地狱主厨～～～PS：Tony对Cooper的爱让我感同身受，很有感触，女主角好多余，不如让Cooper和Tony在一起～～～

其实编剧的主旨很简单，就是要讲一个把自己的人生搞砸了的浪荡大厨如何痛改前非重新来过，并最终赢取女厨子拿到三颗星从此走上人生巅峰的故事。

按照这个情节来说，电影应该改名叫命运眷顾的厨子，或者人人都爱Adam Jones。

然而最终拍出来的成果是把重音落在了“命运眷顾”和“人人都爱”上，至于唯一的男主角Adam的人物塑造则显得无比简单粗暴，好像大家也并没有打算花心思打理下这个人的内心戏，嗯，请不要以为一场午夜醉酒waterloo的戏就能说服观众。

影片的卡司表乍一看挺吓人，女明星都是大熟脸，Sienna Miller，Emma Thompson，Uma Thurman，Lily James，Alicia Vikander；男明星都是实力派，Daniel Bruhl，Matthew Rhys，Stephen Campbell Moore。

卡司表好看对电影而言自然是锦上添花，当然前提是你得是个锦。

这些花按戏份来看充其量也就是一点蛋糕边上的小裱花，而蛋糕本身还是个空心大海绵。

老天爷多好啊，你想要饭店，我就给你个爱你不求回报的饭店富二代小开；你想要说法语，我就给你个忽然原谅了你的法国厨子；你想要女厨子，我就给你个分分钟为了你把女厨子开了的老板当朋友；你欠毒贩子钱为了自尊心不让小开帮你还，我就给你个既给你送刀又给你送钱的前女友；甚至小开闹情绪临时把你轰出来，我都给你个愿意分你住处的诺丁山少年。

最可怕的是当卧薪尝胆的敌人终于反抗你的时候，上天派来审查你的都不是正经八本的米其林美食家，而不过是两个毫无卵用的软件销售员。

而当你一脸绝望打算在对手的厨房憋死自己的时候，之前还因为羡慕嫉妒恨你在可怜兮兮的Maitre D面前砸了自己饭店的对手，忽然废了九牛二虎之力把你救下了，隔天还一边给你煮爱心早餐一边说你还是比我好。

还有这年头是都流行chef虐maitre d千百遍，maitre d待chef如初恋的情节了吗？

Adam Jones是好看，不过给了他全世界的Tony值得一个更好的拥抱。

你要什么他就给你什么，你说他应该为了父亲的名声争口气，他说好，其实想的都是怎么帮你摘星星。

你终于有点不好意思了说要给他做个早饭，他说如果这是作为你不能爱上我的补偿，那我不要。

再看看隔壁大厨Reece心情不好怒砸饭店时，他家Maitre D，当年历史系男孩们的Irwin老师也只能可怜巴巴地在一旁说you know that I've invested almost everything I own in this restaurant，说完没几天就一咬牙一跺脚刷卡出钱帮Reece重新来战。

以及，汤姨你明明演的是心理医生啊，为什么每一幕都在给Cooper抽血...最近是准备考护士吗...嗯，至少食物拍得是诱人的，maitre d的演员选得是诱人的【。