大厨

这次让·雷诺扮演了一个米其林餐厅的三星主厨。

这个大厨不但不太冷，而且对烹饪充满了热情。

可惜他所喜欢的传统料理受到了新潮的“分子料理”的冲击。

谈到这个新鲜玩意儿，在日漫“食戟之灵”里提到好多次，看到薙切爱丽丝用离心机做出无色的番茄提取液加入寿司，再用高汤凝结成液体颗粒做成鲷鱼茶泡饭，新颖奇特。

本以为只有漫画里才有的食物，在这部电影中实实在在的出现了。

其实国内一些前卫时尚的饭店也早就做出了不少“分子料理”的尝试，但这种新颖别致的菜肴为什么没能在我们大中华普及呢？

问题就在于“量”。

西餐摆盘造型讲究，量一般很少。

分子料理更是把所谓的精华浓缩了，小的可以像一粒药丸。

然而我们中国人可是习惯了大口吃肉、大口喝酒的。

尤其东北菜，更是出了名的大盆大碗。

想象一下，一桌子大鱼大肉和一粒一粒的小分子菜，后者是用来欣赏的，前者才是现实生活。

不过，我倒是希望这种料理能走进我们的生活，这说明我们过得越来越来精致了。

也许有一天，中华料理也能够用一种全新的方式来进行品味。

到那时，只要去超市买“松鼠黄鱼丸”、“糖醋小排丸”，多么方便啊！

屌丝YY大全美食版。

如果这么简单就可以成为米其林三星，那做了75年寿司才拿到三星的“寿司之神”企不是可以去切腹了～分子料理那块被丑化得太厉害了点，不过这片子最让我不爽的是，想吃什么是我的事，凭什么只有你认为的美味才是美味啊～～什么菜和我天朝博大精深的菜系比起来都弱爆了啊！！

......对美食的追求哈哈法国片挺搞笑 唯一亮点就是俩人乔装成日本夫妇去分子料理店当间谍的一幕，那个日本舞蹈太搞笑！

===============================================德高望重的亚历山大（让·雷诺 Jean Reno 饰）多年来一直是米其林餐厅的三星主厨，但是近来他的境遇却屡现危机。

当下的法国料理界正是”分子料理”风靡，传统料理日渐衰落的时代，亚历山大所坚持的传统料理很有可能会在即将到来的星级评审中落败，餐厅的小开更是翘首以盼可以就此炒了他。

正当亚历山大焦头烂额之时，一名名不见经传的小厨师杰克（迈克尔·扬 Michaël Youn 饰）出现了，杰克是亚历山大食谱的忠实追随者，却因对料理的狂热固执屡次失业，只好在养老院找了份油漆工作。

一个偶然的机会，亚历山大让杰克到他的餐厅实习，杰克与生俱来的料理天分和另辟蹊径的烹调创意令亚历山大大为赏识，很快成为其左右手。

星级评审越来越近，两位传统烹饪大师的合作能否在挑剔的”分子料理”派面前力挽狂澜呢？

很爱这部片，所以我放弃码我那些漫无目的的日志。

抽空写写自己的观后感吧！

我自己也是枚厨子，一直指望能学更多更好的。

用最新鲜的食材和最好的调料，做出让客人喜欢的东西！

很可惜，若干小时之前，我还在为了能调换到饼房做想做的食物头疼。

中餐？！

或者说国内大部分的厨房很奇怪。

貌似跑题的有点远，但是现在中厨或者说国内的很多厨师厨德很值得怀疑。

撇下这些不说，说说西餐好了。

好的西餐厅，不同的前菜搭配不同的开胃酒，不同的份量；侍酒师会根据不同的宾客推荐不同的酒品，不同的年份不同的储存方式。

喝在嘴里的感觉自然也感觉的出差异。

有人争论过法式料理的起源，虽然我比较支持意大利人的说法，蒙蒂奇家族 {-A-好像，有点忘了！

有兴趣的可以去核实下}的女儿嫁给法王，带来了工匠和厨子。

个人也比较中意意大利菜和法国料理。

米其林是个国际的餐馆评分二星已经很赞了，三星的就相当了不起了！

随着科技的发展，分子料理是很风靡。

我更向往传统料理。

回望那些往白汁里添加洋葱的现实中的厨师。。

偶尔觉得我可能也是偏执中的一员，抛下创新不说。

天朝的西餐厅里，有人真正的了解西餐的精髓么 = =！

就像落地的婴儿，站不稳就开始学跑步。

:-( 顺带感叹下现在的国情，究竟是世人和社会太过浮躁？！

还是偏执的人真的没几个了。

说了好多偏题的话，大家把这步片还是当个纯喜剧好了真希望现在工作在任何岗位上的人！

多几个像“杰克”这么可爱的人就好。

第二遍看这部电影。

上次看好像是五、六年前的事了，那时候还有一个叫人人影视的网站。

在这里真的要感谢人人影视这个网站，从上面下载了很多双语影视剧。

对于学外语的人来说，简直如获至宝。

谈谈这部电影，这是一部很轻松的，情节上毫无负担的，适合全家人在一起看的电影。

主人公二厨（A）是个没脾气但有本事的人。

从来不去记电影里的人名，觉得那是一件费脑的事。

虽然A有点固执，但正是因为固执他在做美食这件事上获得了极大的成功。

可以说是有点励志的小众电影。

整部电影3/4开始的情节是印象最为深刻的，里面还融入了日本元素。

和大厨（B）去店探的桥段，使人津津乐道，还有那段幽美的BGM。

那为什么会有日本元素呢，是因为日本对法国美食的影响颇深。

同样日本美食也受到了法国美食的影响。

全世界获得米其林星级餐厅最多的国家就是日本。

在东京的米其林餐厅甚至超过了法国巴黎本土，据说在法国的餐厅里都能见到在当地修行厨艺的日本人。

总的来说，我在观看电影之后认为这部影片应该为厨神类电影个别分一类出来的。

这类型的电影，总是一样的进行——喜爱做菜的厨神，或其胚胎，面临着一项严峻的厨艺挑战任务，胜则神冠加顶，败则前途黯淡。

总是一式一样的故事，用以区分出彼此的主角乃是饮食文化和菜色，配角是散落在剧情中的料理小贴士，做菜的人排名且要靠后。

而结局，必定圆满。

从来没看过不是欢乐团圆的厨神类电影。

因为“吃”这一件事，紧紧的密密的和“幸福感”连生。

一部厨神类电影可爱与否，取决于菜有多美，贴士有多实用，还有观看的那个人有多爱吃。

如果能让像姐这种不精于吃之一道的味觉冷淡者感到幸福，那就是成功了。

看此片的动机是许多不见的雷诺叔。

唔，说起来多啦·雷萌那个……你倒是无所谓的，姐表示no law to see，所以我们就当没有发生过吧。

雷叔的眼袋都大过眼睛了。

跟描着细细的下眼线还自以为低调的打了荧光眼影的Youn肩并肩，好基友，手拉手，咳。

Youn是厨神片里常见的那种偏执狂师傅，一力担起了大部分的笑料，完成得并不轻松。

雷叔是那坚实厚重的靠山，招徕票房。

从头到尾都是二人转的段子，女酱油那都是浮云。

这种无关于爱情不在于失而复得，在知音琴瑟在传承中完成的“幸福感”是比较少见的，而且还是妥妥的熨帖。

影片中的菜名没有几个听懂的。

贴士更加是用不上了——我家里就没有会做菜的基因，打着“健康”的旗号把无味精少盐能用水煮就不油煎的寡淡系口味发挥到惨无人道地稳定。

但法国人向以饮食自傲的，想来应该不会贻笑大方罢。

比较遗憾的是没有Nevers的全景。

都是室内景未免太单调了。

况且这样美的小城。

影片中有次点了a point的小羊排，副厨真的提一把刀冲出来大叫“哪个点的？

哪个天杀的下的单！

”吓得乖乖改了单——现实生活中像我这样寻常的食客对这种师傅还是敬而远之的心情多些。

曾认得一个吃货，也是厨神预备役。

开早市的那一天，无论上午有没有排课，一定提个菜篮老神神在在眼神熠熠仿佛去约会一般地出门。

晚上就有一桌菜，吃不完浪费了，就会召唤我这头神兽——主要挑酒，泡茶和洗碗用。

我甚至不是一个好的吃客，伊肯定有很多次对着我漠然的眼神想叫一声”Webber，你吃慢点“。

我特此感谢所有曾经为别人下过厨的人，尽管我的味蕾缺少这方面的感受力，但是那一份希望赠予幸福的心意，心存感激。

5星其实是有很多的感情分啦。

记得小时候的时候，每次过年都要在凌晨的时候看一部喜剧片，而中央六台又很有情调的每次都播法国的电影。

从最早的穿越题材，到中世纪搞笑，几乎伴随了我的童年和少年时代。

我对雷诺大叔的印象最早也因此不是这个杀手不太冷。

虽然只是元旦，但是异乡的估计总让我更加想念家乡的新年。

记得还在校园里住着的日子里，爸爸妈妈和我挤在一个屋子里，每当过年大家串门迎新。

小孩们兜着鞭炮和花炮四处招摇，而大人们挨家挨户拜年欢醉。

到了深夜家里只有我一个人，就打开电视看电影，在欢笑和温暖中迎接新的一年。

那时候没有快消地毯式轰炸的广告，没有快捷酒店爆满的旺季，没有查着电话簿挨个发短信打电话的“硬需求”，只有一门心思的欢乐，以及动动小脑筋就能和喜欢的姑娘一起玩耍。

不曾想到，不费大脑的喜剧片竟然会是记忆中留存最久的映像。

喜剧片不考太多智商，不需要多么复杂的情节——或者说就算它做的复杂也会在欢声笑语中淡过。

小时候看的多的是滑稽、搞笑与无厘头，是在最意想不到的地方跟我们正常人不一样。

长大了阅片多了，就会像天津人看相声一样留意这种梗。

像这部片子里jack求婚失败后，在车里主厨说“你脸上有果酱”，我就在等“他一定会尝一口然后吐槽”。

果真如此后旁若无人的笑起来。

其实旁边真的没有人。

而我会脑补如果身边有一两至亲挚友，我们会如何默契的举杯相庆，倾酒欢颜。

第一次在成都过新年，大家相聚天府广场等了一场没什么后续节目的倒计时，给忘记了那个人打了一个电话。

第二年在失恋的噩耗中上网等天明，蒙蒙看日出（结果下雨）。

第三次看完演出后陪着兄弟送妹子会学校，然后在活动中心的走廊里聊天对酌。

第四次只记得圣诞那天一个人干了一瓶二锅头，寝室里只有我一个人。

后来的日子仿佛过的很快，快到不曾想要记录这样的时刻。

其实这一天与一年中365天没什么不同，就如同20121221其实只是玛雅人的世纪新年一样。

可是看着右下角时间栏的年份——2014——又是如此的不熟悉，还是会感觉到有一些不一样。

生活是在变化，人也在变化。

豆瓣微博人人上的粉丝也在变化。

就连笑点每天也在变。

正事干的越来越多，深夜写东西的机会越来越少。

可喜的是，这个习惯依然保留了下来。

虽然有几年， 因为一些我不可抗力的因素我过去写的三篇“年记”找不到了，不过现在淡然了很多。

有些事情如果只靠记录来记忆，说明好像也没那么值得去纠结。

新的一年，希望自己发现更多值得坚守的传统。

【老右派思维赶快去死！！

【【矮油你其实是个左派文青吧少年！！！

今年的年纪，以及以后的，就用这种方式来记录吧新年快乐

亚历山大连续15年被评为米其林的三星主厨，杰克从小就是亚历山大的狂热崇拜粉，面对法国料理分子的新起，关于父爱亚历山大的女儿论文答辩，恰逢米其林三星主厨的年度评审，一直以为他会缺席，所以早上惊喜的看到餐桌上全部都是新鲜出炉的面包，女儿最爱的热可可

熬夜制作的新鲜面包和热可可

你和cooking忙碌和名利或者使命会让我们得到的同时也会失去很多，甚至忘了初衷，对我来说，你是最重要的，其次才是cooking关于爱情对美食和料理的疯狂热爱，所以基本上所有的地方都容不下他天才般的对食物的感知，频频失业，而女友即将生产，言不由衷的去做了刷漆工，却意外的在敬老院所有的人都喜欢他的食物，也意外的在亚历山大主厨的餐厅得到了一份工作，这是后话了对于杰克而言，爱她就意外着给她做天下最好吃的美食，所以后来米其林美食评论家说，吃起来像有人在拥抱你一样，那是幸福的味道，把爱注入食物，想象着是给最爱的人准备的，所以他得到了米其林三星的称号以及餐厅的主厨位置亚历山大明白后，去了一家露天餐厅当主厨，从料理变成烧烤，只是因为那里有让他心动的人在这世上，爱有时候说不出来，可以用心用美食来告诉你，比如一顿亲手制作的美食，让女儿吃一顿新鲜面包和热可可，给女儿准备最爱的甜点，问独家配方给老伴制作点心用心，用爱，用美食来装扮生活，最终我们都会变成更好的自己，和更幸福的人

抖音上美食电影list排名第十。

在现代餐饮业的商业营销体系里，厨师是被资本供养的艺术品牌。

在多部美食电影里，都描述了这样一个过程：大厨被大众认可和追捧往往起源于个人独特的天分、特质，创造了一道经典的菜谱（如画家发现了一种绘画的语言、建筑师发现了一种空间或材料的建构模式）。

但是他们在漫长的职业生涯中，由于外部环境和个人生活经历的变化，屡屡接受挑战。

在这部电影里，大厨想要坚持经典的用餐体验（就像贝多芬坚持古典乐），但是顾客、新锐的大厨、资本家却被分子料理所吸引（解构的后现代文化）。

任何一个领域都在不断的动态变化中。

个人在其中挣扎，确认自己的价值观（并不想向资本妥协，转而追求生活、家庭和个人偏好）。

这部电影看了两三遍了，有好几年没看了，腾讯视频只有预告片😂😂😂，让人回忆，一个三星大厨与另一个热爱做菜的夢想的男人这就是伯牙啊！

人生难得一知己，一个想冲向一颗星，另一个为梦，但是工作理想都是必须滴，而且少了和家人的扣，工作好了忘却了家人，这部剧告诉我们工作之余別忘了亲情，俗话说得好:唯有爱情与美食不可辜负。

谢谢，『不喜勿喷』